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    餐飲店裝修設計,細節決定成敗

    來自:無錫餐廳/飯店裝修    人瀏覽   發布日期:2020-05-19 15:10
          餐飲店裝修設計跟所有商業裝修一樣,在裝修之前要充分考慮到消費者的消費習慣,消費者的第一印象尤為重要,接下來介紹一下餐飲店裝修設計的注意事項。

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          餐飲店裝修設計的規劃布局要合理,強調整體性。餐飲店裝修設計是延長餐飲店生命同期、經營產品的再次開發、經營管理理念提升的過程,而不是簡單意義上的翻新。

          為此,餐飲店設計公司要在充分調研餐飲店客源市場、綜合考慮餐飲店的不同規模、不同檔次的經營產品結構現狀的基礎上,組織專業設計師、建筑師和餐飲店經營管理者,圍繞餐飲店的市場定位、產品開發、功能布局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局,將餐飲店改造的規劃設計放在有利于企業整體發展的平臺上進行充分的科學論證,使其更加科學合理。

          餐飲店裝修設計的整體改造要綠色環保,隱蔽工程要完善配套。打造綠色環保型餐飲店,完善配套隱蔽工程,是改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環境保護的設備,進行全 面更新改造及周邊環境的綠化、美化、亮化。并根據整體布局,對隱蔽管線走向作相應的調整,為餐飲店整體經營的經濟性、安全性、環保性和舒適性打下良好的基礎。


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          因此餐飲店裝修設計要體現“完 美舒適即是豪華”這一新理念,一改傳統的繁瑣復雜的設計手法,餐飲店設計公司通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節奏感的“目的性照明”烘托,營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經營主體。

          餐廳裝修當然不僅是為了美觀,更要注重實用性,例如就餐區、服務區、廚房等區域的布局,很多新手在開店時都會產生誤區,那么餐廳該如何裝修呢?下面這幾點,你應該記?。?/span>

    前廳后廚的布局

          很多人在飯店裝修時會把前廳設置很多座位,而后廚空間卻極小,這種裝修方式是很多新手都會犯的錯。

          在定向思維中,大家都以為前廳空間大座位多,顧客多這樣能獲得更多的收入,對后廚空間沒有太大要求。但是事實上廚房空間小,會極 大影響廚師出餐,顧客久等之后只會對店鋪產生不好的印象。

          只有后廚規劃裝修設計合理,后廚出餐率高,餐廳的營業額、利潤才會提高。后廚空間、動線規劃好,比多設座位更能增加餐飲運營收入。


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    隱蔽工程的處理

          餐飲裝修裝飾中有很多都是隱蔽工程,比如水電氣等設計,這些地方處理不當對后期飯店營業有很大影響,在裝修時一 定要注意對細節的處理。

          餐飲店用水必不可少,防水如果處理不當,在營業的時候一 定會造成麻煩,在排水上我們盡量采用明渠的方式,廚房油太多,很容易造成地面濕滑,采用明渠的方式能很好的方便后廚工作。

    除了水電要處理好之外,廚房通風排氣也很重要,空氣不流通對蔬菜等食品也會造成極 大損壞。




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    明檔廚房裝修

          安全放心的餐飲能獲得顧客的青睞,因此很多餐飲店都開始采用明檔廚房。明檔廚房在裝修時要注意餐廳動線規劃,方便顧客選餐還要注意實用性。一家好的餐飲店不僅是用味道來留住顧客,顧客體驗也極其重要,讓顧客在享受美味的同時飯店整體環境、氛圍也要吸引住顧客。



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          簡單裝修


          隨著時代不斷發展,現在的人們更加青睞于簡潔衛生的飯店,太過于豪華的裝修反而不盡人意,在店鋪里配上一些綠植,壁畫或者一些小掛件都能達到很好的效果。這樣裝修干凈整潔、省時省力。


          豪華裝修

          一般我們的飯店都是針對大眾群體,豪華的裝修會讓人們感覺消費高,從而打消進店欲望。對于飯店來說,給顧客營造溫馨、舒適的就餐環境極其重要。當然華麗的裝修也不是不可以,但是要根據自己店鋪本身定位來選擇。


          目標人群

          術業有專攻,開飯店也一樣,如果我們面向普通群眾那么裝修就要以親民的方式裝修;如果主要針對中高消費人群,那么裝修就不能過于簡單了,一 定要裝修出符合中高端人群喜歡的裝修方式。


          控制成本


           在裝修時很多東西都要避免,比如偷工減料、延誤工期、高報預算等,這些都要有專人嚴格監督施工,以免造成裝修成本的增加。


          必要成本


          在裝修中很多東西都不能省,比如水電氣這些方面,在施工時一 定要找專業的人員在做,保證高質量的裝修,從而減少后期故障。




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